Sal ( NaCl ) é composto de um ião de sódio e um ião cloreto , e contém 40 por cento de cloreto de sódio e 60 por cento em peso . O sal é produzido em diversas formas para usos múltiplos . O sal de mesa é finamente granulado , criado a partir de tanto sal-gema e sal marinho , e , por vezes, tem o iodo adicionado para a prevenção do bócio . Sal kosher é o sal grosso , que freqüentemente tem um anti- aglomerante adicionado , embora geralmente não é iodado . Canning e sal de decapagem são sais de grão fino utilizados para cozinhar, e são comercializados em grandes caixas de 3-4 lbs. Sais do mar Gourmet são colhidas a partir de água salgada e pode ser refinado em um grão fino ou grosso. O sal de rocha é transformado em grânulos grandes , pedaços que não são destinadas ao consumo humano , mas são adicionados ao gelo na caseiros fabricantes de sorvete ou dispersos por estradas de degelo .
Underground Salt
Uma fonte de sal, sal de rocha , é encontrado em rochas sedimentares , em cúpulas subterrâneas ou camas até 1148 pés de espessura. O sal de rocha , que responde por um terço de sal do mundo, ocorre em grandes depósitos em toda a Áustria , Alemanha, Espanha e Louisiana, e em sua forma mais pura é comestível . A maioria dos depósitos , no entanto, conter óxidos de ferro, argila ou areia e outros contaminantes , tornando refino necessário.
Saltwater Sal
Salt encontrado dissolvido nos oceanos , alguns lagos e no mar água retida em lagoas rasas produz mais de sal do mundo . Quando a água do mar - também chamado de água salgada ou de água salgada - evapora-se a partir de lagoas e lagoas rasas , halito e outros minerais têm permissão para precipitar na forma de cristais , criando salinas superfície da rocha a partir da qual o sal pode ser colhido manualmente
.
Como sal é produzido
sal de rocha subterrânea deve ser extraído como qualquer outra rocha ou mineral , esmagando o sal em pedaços gerenciáveis porte e carregá-los para a superfície. Se o sal é particularmente difícil , métodos de mineração regulares podem tornar-se impossível. Neste caso , é usada uma solução de mineração . Na solução de mineração , a água quente é bombeada para dentro do leito de sal , ou cúpula , dissolvendo o halito , que é então bombeada para fora do solo e evaporou-se para produzir o sal ; este é denominado o processo de evaporação de vácuo . Seque camas sal de lagos, lagos de água salgada que evaporaram , deixando para trás uma crosta halita até 12 centímetros de espessura , pode ser " minado " usando escavadeiras e raspadores de superfície. Evaporação solar usa vento e luz solar para extrair sal de lagos rasos de água do mar conhecidas como lagoas de evaporação de água salgada.