Como testar o nível de Sucos Cítricos pH

O nível de uma solução de pH é uma medida da sua acidez, e é uma ferramenta importante para os cientistas de alimentos. Dado que as frutas cítricas estão entre os alimentos mais ácidos comuns na dieta humana , não é nenhuma surpresa que eles são temas comuns para os testes de acidez. Usando tiras de teste pH de fácil obtenção , você pode realizar seus próprios testes de pH para determinar a acidez relativa de vários sucos de frutas cítricas. Instruções
1

Slice os citrinos ao meio, usando uma faca grande chef. Se o teste inclui vários tipos de frutas , lave e seque a faca entre cada corte .
2

Marcar vários copos descartáveis ​​higiênicos, com o nome da fruta que você irá testar , usando um marcador permanente .
3

Esprema uma pequena quantidade de suco de cada fruta em sua correspondente , copo pré- marcado .
4

Coloque uma tira de papel de teste de pH em frente de cada copo.
5

Insira uma pipeta limpa, descartável para cada xícara de líquido. Pegue uma pequena quantidade de líquido na pipeta , e depositar uma gota sobre a tira de teste correspondente pH .
6

Permitir que as tiras de teste para processar por 10 minutos.
7

Verifique a cor da tira pH contra a cartela de cores fornecido pelo fabricante para determinar o nível de pH específico, numérica de cada suco. Todas as suas tiras de teste deve ser rosa ou vermelho, indicando a presença de acidez. Em geral, o vermelho mais escuro a tira de teste , mais ácida do líquido.