limões e outras frutas pegou começam a apodrecer assim que eles são colhidos . No caso de um limão , a colheita é feita a partir de uma árvore de limão . A maioria das frutas , se não unpicked , acabará por apodrecer na videira ou cair no chão e apodrecer lá. O ato de separação rompe a ligação entre o fruto ea planta, acelerando o processo de decomposição.
Amadurecimento
frutas cultivadas comercialmente maioria são colhidos no momento ideal para permitir que uma grande janela de tempo quanto possível , em que o fruto será aceitável , e por isso comercializáveis para clientes . A maioria das frutas , como limão, são colhidas antes de estarem maduros, e são permitidos para amadurecer enquanto era transportado para os clientes. Processos fisiológicos , tais como amolecimento do tecido conversão fruta e açúcar continuar, e são necessárias para trazer uma fruta para maturação completa.
Envelhecimento natural
Algumas frutas que não são consumidos eventualmente sucumbir ao que é considerado o envelhecimento natural, o que muitas vezes é simplesmente uma continuação do processo de amadurecimento . Como frutas amadurecem , por exemplo , tornam-se mais suaves , e este processo fisiológico pode prosseguir até ao ponto em que o tecido de fruta é significativamente degradada , e é desagradável . A fruta pode ainda estar seguro consumir , mas pode ser considerado podre pela maioria das pessoas .
Disease
Como frutas , tais como idade limões , eles também sucumbir a uma variedade de infecções , como fungos, que fazem o fruto não só desagradável , mas também não são seguros para comer . Uma ferida que penetra na pele de um limão , por exemplo , pode introduzir fungo ou alguma outra infecção . Patógenos latentes que penetraram o fruto no início de sua fase de desenvolvimento também pode se tornar ativado como o fruto começa a quebrar , causando a fruta a apodrecer.