Tenha seu cão treinado para reconhecer o perfume de trufas. Na Europa, os caçadores de trufas empregam porcos para farejar trufas. No entanto, a maioria dos caçadores de trufas Oregon usar cães. Hunters preferem cães porque eles não vão comer as trufas e são mais fáceis de transportar de e para a floresta. Trifecta Centro de Treinamento , em Eugene, Oregon . , Vai treinar o seu cão para você.
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Determine onde para caçar trufas. Em Oregon , este é o mais frequentemente no sopé do vale do Willamette , onde abetos Douglas crescem em abundância. Ratos e outros roedores comer trufas , ou seja, pequenas marcas de arranhões no solo podem revelar onde existem manchas de trufas. Normalmente você pode encontrar trufas em qualquer lugar de um a seis centímetros abaixo da superfície do solo.
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Depois de ter localizado um pedaço de trufa , ancinho detritos orgânicos , tais como agulhas de árvores, embora com um quatro dentes ancinho e delicadamente descascar a camada de areia de musgo ou cobertura de solo . Procure por objetos que se assemelham a pequenas batatas . As trufas são frequentemente bege, marrom avermelhado ou ligeiramente amarelada. Depois de ter removido a eles, substituir a cobertura do solo da floresta e tentar deixar a área como você o encontrou .
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Guarde as suas trufas no curto prazo em um saco de papel na geladeira. Nunca guarde-os em plástico. Para mantê-los por alguns meses , congelá-los em uma jarra de vidro . Para secar trufas , corte-os ao meio, em seguida, colocá-los em um desidratador de alimentos , ou colocá-los na geladeira em um saco de papel vagamente fechado por cerca de três dias. A maioria das pessoas preferem trufas para ser servido como fresco possível.