O que constitui Egg Shells

? Casca de ovo vêm em várias cores e tamanhos , mas todos eles consistem nos mesmos componentes principais. A função da casca de ovo é a de proteger o embrião de aves em desenvolvimento dentro e para fornecê-lo com o cálcio que precisa para crescer. Carbonato de Cálcio

Cerca de 95 por cento de uma casca de ovo é o carbonato de cálcio , o qual tem uma fórmula química de CaCO3 . O carbonato de cálcio , uma estrutura de cristal , proporciona uma ligação forte , permitindo espaço para a existência de outras substâncias , ou para o ar e umidade para passar o shell.
Outras Substâncias

A casca de ovo também conter fosfato de cálcio , carbonato de magnésio , sódio , potássio , zinco , manganês , ferro , cobre e proteínas . Essas substâncias ajudam a tornar a casca do ovo mais forte.
Fun Fact

Apesar de cascas de ovos parecem sólidos , eles contêm uma média de 9.000 poros e pode conter até 17.000 poros . Como ovos idade , dióxido de carbono deixa o ovo, que é o que faz ovos cozidos , mais velhos mais fáceis de descascar de ovos frescos .