Por que a temperatura afeta a taxa na qual Algo Derrete

? Bebendo um copo de limonada se torna uma corrida contra o tempo em um dia quente , quando o gelo começa a derreter antes de a bebida é consumida no meio do caminho . Os seres humanos usam a temperatura diariamente na cozinha, em estradas e em laboratórios de ciências para iniciar o processo de fusão , dando pouca atenção à forma como o fenômeno da fusão realmente funciona. Para entender o que faz uma fusão substância a uma determinada temperatura , em primeiro lugar considerar a energia e física. Física da fusão

Quando algo se derrete , ele muda de estado de um sólido para um líquido ; isso não muda a sua identidade. Por exemplo : água, vapor de água e gelo são variações da mesma substância --- H20 --- em diferentes estados. A mudança de um estado para outro requer energia , e essa energia vem na forma de calor , produzido quando a temperatura aumenta. Quando o calor é aplicado , os átomos de um contrato de substância e condensar , de modo que a substância " derrete " em um líquido e ocupa menos espaço .
Fatores de Ponto de Fusão

A temperatura à qual a substância derrete depende de vários factores . A pureza da substância atinge o seu ponto de fusão . Sólidos puros derreter durante um intervalo estreito de temperaturas , e substâncias que são misturadas --- contendo dois ou mais elementos --- derreter durante uma gama mais ampla de temperaturas , que tendem a ser inferiores aos pontos de fusão dos sólidos puros . Os defeitos também afectar o ponto de fusão . No exemplo de gelo, cubos de gelo com rachaduras externas ou de superfície derreter mais rapidamente do que o gelo liso, porque fusão começa nas defeitos .
Aplicações Práticas

O fenômeno natural de iniciar o calor de fusão tem várias aplicações . Os produtos de consumo , como freezers , refrigeradores e garrafas térmicas são projetados para manter a temperatura de um objeto para evitar mudanças de estado --- fusão e liberação --- ocorra. Outras invenções visam acelerar os processos . A garagem aquecida foi concebida para acelerar o derretimento da neve, eo pote Fondu , com temperatura ajustável, funciona mantendo os alimentos sólidos , como chocolate e queijo, em seus respectivos estados líquidos.

Identificação de fusão temperatura

os cientistas adaptaram a idéia de uma temperatura de fusão em um método de identificação para sólidos e compostos. Em um ambiente controlado de laboratório , os pesquisadores colocam uma substância não identificada mais de uma fonte de calor com um termômetro anexado e esperar por ele para derreter , registrando a temperatura em que a mudança ocorre --- o ponto de fusão . Com base no ponto de fusão , o cientista pode decifrar o nome da substância . Por exemplo : açúcar glicose derrete a 150 graus Celsius, enquanto a frutose derrete dentro do intervalo de 103 a 105 graus

.