A principal função do catalase é oxidar e decompor o peróxido de hidrogênio que é criado dentro das células. Danifica proteínas de peróxido de hidrogénio dentro das células . O composto é formado quando o oxigénio reage com outras moléculas , a criação de radicais de super . Outra enzima superóxido dismutase , abrigos estes radicais em peróxido de hidrogénio . Catalase , também desempenha um papel na oxidação de formaldeído , álcoois , fenóis e ácido fórmico dentro da célula .
Processo
A enzima catalase decompõe o peróxido de hidrogénio na molécula de dois processo -Passo . O primeiro passo envolve a enzima de colidir com a molécula de peróxido de hidrogénio . Um átomo de oxigénio a partir de peróxido de hidrogénio a um átomo de liga de ferro em catalase . A segunda peróxido de hidrogênio é, então, capaz de se ligar à enzima catalase , que então se quebra a molécula e converte-os em água e gás oxigênio .
Estável e rápida
A molécula de catalase é muito estável. Esta estabilidade é necessário que a enzima tem de funcionar para romper químicos reactivos dentro da célula de forma rápida e eficiente . Se fosse instável , estas moléculas reativas seria capaz de quebrá-lo e causar danos às células. A enzima é constituída por quatro subunidades idênticas , que outras moléculas podem ser anexados . Na célula , cada molécula de catalase pode quebrar milhões de moléculas de peróxido de hidrogénio , em menos de um segundo .
Forma
A forma da enzima de catalase é um pouco diferente por cada tipo de célula . Em humanos, a catalase usa íons de ferro para anexar ao peróxido de hidrogênio. Muitas bactérias podem utilizar enzimas catalase maiores para atacar o peróxido de hidrogénio . Outras formas de bactérias utilizam iões de manganês , em lugar dos iões de ferro no interior da célula .
Usa
A catalase foi estudado amplamente uma vez que está presente em todos os organismos vivos . Isto levou à enzima a ser utilizada para diversos fins . A enzima é usada para remover o peróxido de hidrogénio a partir de leite , antes de ser transformado em queijo . Ele também pode ser encontrado em desinfetantes de lentes de contato e também em embalagens de comida para evitar a oxidação e manter os alimentos frescos por longos períodos de tempo.