moldes açúcar geralmente tomam a forma de um bloco longo e sólido, com uma série de depressões nas quais xarope de cana-de- açúcar bruto poderia ser derramado . Uma vez seco, o xarope formado matérias cones de açúcar mascavo , que era como o açúcar já foi vendido aos consumidores. Os cones foram fáceis de transportar e armazenar , e métodos de processamento de açúcar mais refinados ainda não tinham sido desenvolvidos.
Cronograma
Começando nos tempos medievais com o início da comércio cana-de- açúcar, e continuando até o século 19 , o açúcar foi vendido quase que exclusivamente em cone ou forma pão. Não até sobre a década de 1820 foi o termo " açúcar granulado " usado pela primeira vez , transformando a maneira como os compradores e os cozinheiros usaria açúcar. Até então , o açúcar teve que ser tirados do cone e depois peneirada até que foi atingido o nível desejado de finura . Açúcar mascavo
moldado ainda podem ser comprados no México , como podem os moldes de madeira . Os cones de açúcar mascavo também são ainda parte do processo de tomada de tequila.
Tipos
moldes tradicionais de açúcar eram geralmente feitas de madeira ou cerâmica. As versões mais extravagantes podem ter pequenas decorações para criar um padrão no pão acabado , mas a maioria apenas simples formas foram feitas.
Hoje, um molde menor ainda é usado na parte nordeste de os EUA para fazer doces de açúcar de bordo. Esses moldes são normalmente feitos de plástico.
Tamanho
moldes cone do açúcar veio em uma ampla gama de tamanhos . Um cone, estima-se que a partir do século 15, medido 14 centímetros de diâmetro e 3 metros de altura, e peças tiveram que ser quebrados com ferro especial de açúcar cortadores.
Pesos posteriores do açúcar moldado variou de 5 a 35 libras, com os melhores produtos com peso de 3 ou 4 quilos.
açúcar moldes Hoje
Embora moldes de açúcar ainda são usados para sua finalidade original , no México , muitos são vendidos como colecionáveis ou castiçais .
moldes de todas as formas, tamanhos e valores estão disponíveis para venda online. Os melhores moldes com decorações são considerados muito raros.
A maioria das fotografias de moldes de açúcar mostrá-los segurando velas votivas , e reproduções dos moldes de madeira rústicas originais podem ser adquiridos para fins decorativos.