No Roblox Studio, vá à área "Game Objects" na Toolbox.
Menu "View" > "Explorer". Expanda a pasta "Teams" clicando no "+" à esquerda.
Selecione a equipe (Team) que deseja alterar na leaderboard. Clique com botão direito no nome e digite o novo nome quando destacado.
Clique na seta ao lado das propriedades que deseja mudar (comportamento, cor, SpawnLocation) na janela de propriedades da equipe.
Nota: A leaderboard no Roblox é baseada nos objetos "Team". Alterar nome e propriedades da equipe reflete na pontuação exibida aos jogadores.