"NCAA Football 09 All-Play" é um jogo de futebol universitário para o Nintendo Wii que permite aos jogadores utilizar os controles de sensor de movimento do Wii. Para jogar, você deve usar o Wii Remote e ter o controle Nunchuck acoplado. Existem controles gerais que você deve usar durante todo o jogo e também controles separados quando jogar no lado ofensivo ou defensivo. O jogo também possui o modo Dynasty que permite usar controles mais simples para jogar uma partida rapidamente.
Inicie o jogo e escolha o modo que deseja jogar pressionando o botão "A". Os controles de jogabilidade são os mesmos em todos os modos. Escolha seu time e defina suas preferências para o jogo.
Mova-se usando o analógico do Nunchuck. Pressione o botão "Menos" para pedir tempo e o botão "Mais" para pausar o menu.
Controles ofensivos: Pressione "A" para fazer um movimento de rotação (spin move). Mova o Wii Remote de lado a lado para passar ou receber a bola. Mostre a rota de uma jogada segurando o botão "B" e pressionando duas vezes para baixo no direcional.
Gire segurando "B" e pressionando o direcional para esquerda ou direita. Pressione esquerda ou direita a qualquer momento no direcional para passar para um recebedor específico. Pressione "C" para mergulhar durante uma jogada.
Controles defensivos: Pressione "A" para trocar de jogador e mova o Wii Remote para esquerda ou direita para fazer tackle e chutar a bola. Pressione "Z" para correr durante uma jogada.
Segure "A" para repetir a jogada anterior após o apito e segure "C" após o apito para fazer um fake spike. Segure "Z" após o apito para fazer spike da bola.
Movimentos especiais: Mova o Wii Remote para cima e baixo duas vezes para quebrar um tackle e mova o Nunchuck da esquerda para direita para fazer um juke move. Mova o Wii Remote para baixo para fazer um stutter step e para cima para fazer um power move.