"Final Fantasy VIII" é um dos poucos jogos da série com nível variável para monstros encontrados. Qualquer monstro tem seu nível ajustado para ser aproximadamente similar ao nível dos membros do grupo. Diferente da maioria dos jogos da série, subir de nível não torna FF VIII mais fácil. Estar em nível alto pode dificultar a progressão se as armas não forem suficientemente melhoradas. A maioria dos jogadores tenta manter o nível do grupo o mais baixo possível para facilitar.
Some o nível de cada membro do grupo que não esteja inconsciente. O nível de personagens fora do grupo ou inconscientes não afeta o nível dos monstros.
Divida a soma dos níveis pelo número de membros conscientes. Esta é a média do nível do grupo.
Multiplique a média do nível do grupo por 0,8. Este é o nível mínimo possível dos monstros.
Multiplique a média do nível do grupo por 1,2. Este é o nível máximo possível. O nível do monstro em qualquer encontro é escolhido aleatoriamente entre o mínimo e o máximo.