"UFC Undisputed: 2010" é simulador de luta com grandes artistas marciais competindo no Octógono. Cada lutador tem golpes especiais que jogadores podem usar ou incorporar ao estilo do personagem. Golpes como chute de machada (axe kick) são aprendidos em campos de treinamento com organizações diferentes. Visitando campos disponíveis, desenvolve estilo de luta que atenda suas necessidades.
Inicie novo jogo de "UFC Undisputed: 2010".
Crie personagem personalizado. Selecione nome e stats vitais (altura, categoria de peso). Passo final: selecione estilo de luta. Opções: wrestling, karatê, jiu-jitsu e outros. Estilo determina movimentos disponíveis no início.
Desbloqueie campos de treinamento ganhando pontos de cred em "UFC Undisputed: 2010". Personagens ganham cred vencendo lutas no modo carreira. Vencer oponente difícil rende mais pontos. Pontos disponíveis visíveis ao selecionar oponente.
Visite campos para aprender movimentos específicos do estilo. Só aprende um movimento por visita. Cada movimento leva pelo menos 2 visitas. Lutadores visitam campos apenas uma vez entre lutas. Ao aprender com instrutores, movimento fica disponível nas lutas.
Use novos golpes especiais na próxima luta. Movimento será muito eficaz contra primeiro oponente usado. Porém, oponentes seguintes saberão defender, então desenvolva combos e use em momentos diferentes.