bacalhau , ou Gadus morhua , é um peixe de águas profundas , que vivem em profundidades de 1.300 pés ou mais , de acordo com o Monterey Bay Aquarium. Bacalhau do Atlântico vivem em ambos os lados do oceano Atlântico em água fria. Eles fazem parte das espécies de profundidade que vivem no fundo do oceano . Bacalhau do Pacífico , ou Gadus macrocephalus , são peixes de água fria encontrados no norte do Oceano Pacífico perto do Japão, Alasca e Canadá . Eles habitam o fundo do oceano , embora eles ficam nas partes mais rasas do oceano. Sablefish , chamado bacalhau preto e manteiga assado , ou anoplopoma fímbria , habitam as águas do Oceano Pacífico , do Alasca à British Columbia e pode ser encontrado ao largo das costas da Califórnia , Oregon e Washington.
Descrição
de acordo com a " Enciclopédia Britânica , " bacalhau do Atlântico tem três barbatanas dorsais, duas barbatanas anais e um barbo do queixo , ou apêndice . As cores variam do verde, cinza , marrom ao preto . Eles normalmente pesam £ 25 na captura , mas pode crescer até 6 metros e pesa 200 quilos. Bacalhau do Pacífico são marrom ou acinzentada com manchas escuras ou padrões do seu lado . Eles também têm um barbo queixo juntamente com barbatanas escuras com bordas brancas . Sablefish assemelham bacalhau que explica o nome bacalhau negro, mas eles não fazem parte da família do bacalhau .
Abundância
Tanto o bacalhau do Pacífico e sablefish foram bem gerido e não objecto de sobrepesca. Ambos são abundantes fora das águas do Pacífico do Alasca e do Canadá . O Seafood Assista a taxas Monterey sablefish pego Alasca e Colúmbia Britânica como uma melhor escolha para os consumidores. Ele também dá melhor escolha para o bacalhau do Pacífico pego Estados Unidos. Bacalhau do Atlântico tiver sido superada , especialmente ao largo das costas dos Estados Unidos e do Canadá. A pesca é limitada de modo que o estoque pode ser reabastecido . Monterey recomenda evitar o peixe a não ser apanhado perto da Islândia , o nordeste do Ártico ou o Golfo de Maine.
Nomes
bacalhau do Atlântico são conhecidas por nomes diferentes , incluindo bacalhau e abrótea . Um pequeno bacalhau do Atlântico pode ser chamado de bacalhau scrod enquanto maiores são mercados e steakers . Bacalhau do Pacífico pode ser reconhecido pelo bacalhau nomes , bacalhau do Alasca , bacalhau cinza , verdadeiro bacalhau e Treska . Sablefish , ao lado dos nomes bacalhau preto e manteiga assado , são chamados de skil , beshow e coalfish . Quando servido como sushi , seu nome é Gindara .