Você não pode gravar discos PS1 (CD-Rs) e jogá-los no PS3. O drive óptico e firmware do PS3 são desenhados para estrutura de disco diferente (Blu-ray / DVD / discos de jogo PS3) e não reconhecem CD-Rs de PS1 gravados como software válido.
Nem todos jogos PS1 estão na Store. Performance varia por título. Mas gravar discos? Não funciona.