Para muitos, "Demon's Souls" já era desafiador. Para quem achou pouco, existe o "New Game Plus". Este modo, acessível após zerar o jogo uma vez, torna todos os inimigos mais difíceis aumentando vida e poder de ataque. Seus itens, armas, armaduras e almas adquiridas são mantidos, mas todos os chefes e fases são reiniciados e devem ser completados novamente. O "New Game Plus" é infinito — cada vez que você vence, reinicia e aumenta a dificuldade.
Termine o jogo. O jogo acaba quando o último chefe, Rei Allant, é morto e você faz sua escolha sobre a Donzela de Preto.
Não pressione nenhum botão enquanto os créditos rolam. Após terminarem, você será levado de volta ao Nexus. O jogo reiniciou automaticamente, colocando você no "New Game Plus".
Salve o jogo pelo menu principal para poder retornar ao "New Game Plus" a qualquer momento.