Seu Gamertag é o nome que aparece online no Xbox 360. Criado no console. Pelo menu "Meu Xbox", você personaliza avatar, poses e cor de fundo do Gamertag (não o texto em si, mas o fundo do card).
Isso altera a cor do card do Gamertag (fundo), não o texto. Para mudar o próprio nome (texto), use a opção "Alterar Gamertag" (pago, 800 Microsoft Points na época).