O termo "gado" refere-se à ampla classe de animais domésticos , inclusive da espécie Bos taurus e Bos indicus . As primeiras espécies inclui a maioria das raças de corte e de leite em os EUA , ao passo que as últimas espécies são bovinos com humps em seus pescoços que normalmente vivem nos trópicos . Como um grupo , os bovinos são também chamados de bovinos . Bovinos jovens são chamados de bezerros e gado pode ainda ser subdivididos de acordo com sexo e idade.
Steer
Steers são castrados bovinos machos que não desenvolveram as características sexuais secundárias de touros , que são bovinos machos mais velhos que não foram castrados . Steers devem ser distinguidos de novilhas , que são bovinos jovens do sexo feminino que ainda não tiveram sua primeira cria . Steers também são diferentes de veados , que são bovinos machos que foram castrados indevidamente. As vacas são fêmeas bovinas adultas que tiveram bezerros .
Steer Representação em Números
De acordo com o USDA National Steer e Novilha relatório estima Grading por cento na semana terminou em 9 de abril de 2011, novilhos compôs um total de 48,22 por cento de todo o gado contabilizadas no relatório . Este valor correspondeu a 304.100 cabeça de boi , de um total de 630.600 cabeça de todos os animais classificados nas 10 regiões das novilhas dos EUA representaram 30,37 por cento , enquanto as vacas composta por 19,42 por cento e os touros apenas cerca de 2 por cento. Todos os bovinos foram divididos de acordo com a região ea qualidade de classificação
Tamanho do Bezerro : . Bois e novilhas
Em os EUA , bezerro , ou aqueles bois e novilhas que são enviados para confinamento onde eles serão levados a peso de abate , são classificados de acordo com tamanho do quadro . Segundo Beef Base , uma pequena estrutura para novilhos é considerado sob £ 1.100 , enquanto que um quadro médio é entre 1.100 e 1.250 libras, e um grande quadro é maior do que £ 1.250 . Em contraste , novilhas com uma grande estrutura são maiores do que £ 1.150 , novilhas pequeno - quadro são menos de 1.000 libras e novilhas -moldado médias são entre 1.000 e £ 1.150 .