Cortar tanta carne do osso possível sem entrar em contacto com o osso . Corte com mesmo os cursos em uma direção, usando o formato do osso como seu guia.
2
Coloque os ossos na panela e adicione água até que os ossos estão completamente submerso . Aquecer a água a ferver e deixar os ossos ferver durante uma a três horas , dependendo do tamanho dos ossos .
3
Retirar os ossos da água até que a carne de cai o osso em pedaços . Puxe tanta carne do osso quanto possível com as mãos.
4
Raspe o osso com uma pequena faca ou bisturi para remover qualquer carne que não pode ser removido com a mão. Tenha cuidado para não danificar ou arranhar o osso .
5
Misture uma solução de pó enzima água sanitária e água em um recipiente grande (cerca de 3/4 xícara por litro de água ) . Coloque os ossos na solução e deixá-los de molho por dois dias.
6
Retire os ossos da solução e passar por cima deles com uma escova de cerdas duras para remover toda a carne restante (use uma faca pequena para peças teimosos extras ) . Lavar o osso em água para remover qualquer resíduo deixado pela solução de água sanitária e secar os ossos completamente com um pano limpo.