Como calcular a composição percentual de Alpha e Beta mutarrotação

Quando químicos analisam compostos , eles devem entender a mutarrotação , a fim de compreender os caminhos que os compostos link. Na verdade, muatroation descreve as diferentes formas ideais que os compostos podem combinar . Porque não há uma otimização perfeita , os cientistas deram o alfa e beta nomes para diferentes mutarotations . Eles podem ser calculadas através da análise dos átomos dentro do composto e calculando com base no caso concreto. Instruções
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Examinar um composto específico, como a glicose de açúcar . Este composto é um monossacarídeo com a equação química C6 H12 O6 ou seis átomos de carbono, doze átomos de hidrogênio e seis átomos de oxigênio .
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Test para ver o que os compostos serão formados quando um composto reage com si . Você pode realizar o teste experimental ou em papel. Com papel, igualar-se os compostos estáveis ​​. Para a glicose , dois novos compostos será formada com CH2OH O OH OH OH OH.
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Designar cada alfa e beta composto . A diferença de energia no anel composto é mais estável numa posição axial ( alfa ) no átomo de carbono anomérico ( C - 1 ) do que na posição equatorial ( beta ) . Este fenômeno é chamado de efeito anomérico .
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Encontre o valor positivo de alfa em equilíbrio através da experimentação com um polarímetro . Neste caso , o composto de alfa- glicose é 52,7 graus . Isso corresponde a 36 % de alfa e beta de 64% .