folhas da planta pandan tem um doce, odor almiscarado e sabor quando cortado , machucado ou murchas . Quando usado na culinária , eles produzem um sabor doce , levemente floral semelhante ao chiclete americano, e uma cor verde brilhante. Cooks amarrar folhas pandan com um nó e colocá-los em sopas para cozinhar , ou contusão ou picá-las para uso em arroz temperado , pudim, bebidas e outros alimentos. Elas costumam usar pandan junto com o leite de coco, capim-limão , glutinoso ou arroz doce e açúcar. Extratos e folhas pandan congelados estão disponíveis em lojas especializadas de alimentos étnicos fora escala nativa da planta. Pandan extrair muitas vezes contém extra de corante alimentar verde, de acordo com o "Manual de especiarias, condimentos e aromas. "
Outros Cooking Usa
Algumas culturas usam as folhas pandan para perfumar e enrole alguns alimentos . Por exemplo, na Índia , as pessoas atirar as folhas em poços abertos para perfumar a água . Cozinheiros do sudeste asiático embrulhar folhas pandan em torno de carne de porco , frango, peixe e bolas de arroz glutinoso para proteger e perfumar -los enquanto grelhar, cozinhar ou assar os alimentos. Algumas sobremesas também recebem este tratamento. De acordo com "O que é isso Herb ?, " alguns cozinheiros tecer tiras de pandan sai em cestas servindo decorativos para arroz e salgados pratos.
Household Objects
quando secas , folhas pandan são resistentes e flexíveis. Historicamente, estas folhas serviu como casa de colmo . Eles também têm sido tecidas em velas, cestos , tapetes e roupas . De acordo com "O que é isso Herb ?, " mulheres nas ilhas do Pacífico teceu dividir pandan sai em saias "erva" .
Repelente de Insetos
Os motoristas de táxi na Malásia e Cingapura pendurar cachos de folhas pandan em seus táxis para desencorajar as infestações de baratas . As pessoas também usam esses cachos ao redor da casa . Folhas Pandan conter vários produtos químicos , incluindo repelentes de 2 - acetil - 1 - pirrolina ( 2AP ) . Extratos de estas folhas foram mostrados para ser menos eficaz do que os compostos tirados de algumas outras plantas , incluindo capim-limão e cravo , mas eles fazem repelir espécies de baratas americanos e alemães .
Medicina e Cosméticos
Pandan folhas produzem um efeito diurético quando consumido em grandes quantidades. Eles são também utilizados no tratamento de algumas doenças da pele . Praticantes de medicina tradicional usar as raízes desta planta como um tratamento anti- diabético. Cheiro forte , doce ' folhas pandan torna um ingrediente desejável em perfumes e outros cosméticos perfumados .