As substâncias que afetam a taxa de fusão do gelo

Gelo derrete volta em forma líquida quando a temperatura externa em torno do gelo vai acima do ponto de congelamento . Mas quando algumas substâncias entram em contato com o gelo , parece como se a taxa de fusão aumenta. Na verdade, não, mas há uma boa razão por que parece que maneira. Algumas substâncias alterar as propriedades físicas da água ou de gelo , fazendo com que o processo de fusão acima da velocidade . A mudança depende da substância utilizada. Salt Water

Quando estradas congelar no inverno , o departamento de estrada é rápido para espalhar sal nas estradas para derreter o gelo. Mas o próprio sal não afecta a taxa de fusão . Nenhuma substância estranha faz isso com gelo. Mas o sal pode afectar o ponto de congelação . Adição de água ao sal gelo traz a temperatura à qual a água congela -se consideravelmente . Então, enquanto a temperatura exterior é mais alta do que o novo ponto de congelação , o gelo derreter . Este é o mesmo princípio usado quando o sal de rocha é utilizado para arrefecer um banho de gelo até menos de congelação para criar sorvete .

Isto funciona porque a presença do sal substitui algumas das moléculas de água , o que significa que o gelo e água não pode existir em equilíbrio com a temperatura de congelação . O gelo não entra em contacto com o maior número de moléculas de água pura e , portanto, não é capaz de manter a livre troca de moléculas entre a água e o gelo . O resultado é o derretimento do gelo , de acordo com o site da Frostburg State University Química Geral .
Álcool

Se você já derramou bebida forte sobre o gelo , você provavelmente notado que o gelo derrete extraordinariamente rápido. Isso porque o álcool traz a temperatura de congelamento da água para baixo significativamente . A água é um ingrediente na maioria das bebidas alcoólicas , mas bebidas com alto teor de álcool como bourbon ou vodka não vai congelar em seu freezer casa --- nem álcool. Esta taxa de congelação é a razão pela qual isto acontece reduzido .

Assim como gotas a temperatura de congelação necessária quando o álcool é adicionada a gelo , a temperatura do vidro ou em outras posições em torno do gelo torna-se mais elevado do que o novo ponto de congelação . É por isso que o gelo derrete mais rapidamente. É tudo por causa do calor , e não o próprio álcool , segundo o site da Universidade de Illinois Física .
Sugar

água Açúcar vai reagir com gelo em um caminho semelhante ao do álcool , embora a um grau muito menos perceptível . A bebida açucarada como o chá doce ou Kool Aid vai permitir que o gelo derreta lentamente e resfriar o líquido para um ponto um pouco menor do que os 32 graus centígrados sem congelar toda a bebida na verdade.