Bunco é um jogo de dados divertido e rápido. É mais frequentemente jogado com um grupo de 8 ou mais pessoas para um encontro social. Você joga como indivíduo rotacionando após cada rodada para um novo parceiro. A noite de Bunco se tornou muito mais popular nos últimos 10 anos. Antes disso, bunco era mais comum entre esposas de militares como "noite das garotas" rotacionando a casa anfitriã mensalmente. Bunco passou a substituir frequentemente a noite de bridge. É considerado a "noite de pôquer das mulheres" com as amigas.
Antes da noite de Bunco, decida se jogarão por dinheiro ou prêmios. Se decidirem por prêmios, a anfitriã compra prêmios para distribuir no final. Estabeleça o orçamento para cada jogador. Se a anfitriã comprará os prêmios, o orçamento deve ser consistente com o valor em dinheiro do prêmio estabelecido abaixo.
Nas cartas de pontuação, peça a todos para escreverem o nome no topo e dividir o cartão em 4 seções iguais. Rotule as duas superiores como vitórias e derrotas. Rotule as outras duas como Buncos e Baby Buncos. A anfitriã costuma fazer isso antecipadamente.
Uma forma de apostar é fazer pagamentos baseados nas pontuações finais. Após 3 jogos completos de bunco, o dinheiro é distribuído. Com 12 jogadores há $120 no pote. A pessoa com mais vitórias pode ganhar $50, mais buncos $40, mais Baby Buncos $20 e a com mais derrotas recebe seu dinheiro de volta como prêmio de consolação de $10. Se houver empate, os empatados decidem se dividem igualmente ou rolam os dados e o maior vence.
Outra forma divertida é o método "ganhe conforme joga". Todos também trazem $5 em notas de 1 dólar. Toda vez que rolarem olhos de cobra ou 3 uns nos dados, colocam $1 no pote. A próxima pessoa a conseguir um Bunco leva o pote. Se você chegar a ponto de ter contribuído com todos os seus $5, não precisa mais contribuir. Continua jogando sem colocar mais dólares. Isso limita quanto alguém pode perder.
A noite de Bunco também pode trazer apostas para o tema e não apenas o jogo em si. Muitas noites de Bunco têm tema como Mardi Gras, Halloween ou noite havaiana. Um prêmio pode ser dado para a melhor fantasia ou traje. Um prêmio também pode ser dado para quem fizer o melhor prato temático para compartilhar.