Como todos os outros títulos da série, "Final Fantasy XII" tem inúmeras missões secundárias que adicionam horas de jogo se você quiser completar o jogo inteiro. Missões de caçada normalmente envolvem derrotar um chefe que ameaça uma cidade ou vila. Você pode começar a perseguir contratos de caçada cedo no jogo, embora sejam mais fáceis de completar em níveis mais altos.
Em "Final Fantasy XII", você deve primeiro entrar para o Clã Centurio para aceitar missões de caçada. A sede do Clã Centurio fica no Norte de Rabanastre. Uma vez membro, você pode aceitar missões visitando quadros de avisos pelo mundo do jogo que contêm notificações de contratos de caçada. Quadros de avisos geralmente ficam em tavernas em diferentes partes do mundo.
Marcas são o nome dos contratos de caçada que podem ser aceitos em "Final Fantasy XII". Uma vez aceito, o alvo aparecerá como uma marca vermelha no seu mini-mapa; a marca da caçada será maior que a marca vermelha para inimigos menores. Marcas são mais difíceis de completar que derrotar inimigos tradicionais.
Ao completar um contrato de marca, você geralmente recebe uma recompensa após a batalha consistindo de dinheiro (gil) e alguns itens. Quanto mais difícil a marca, maior a recompensa. Por exemplo, a missão Rodeio até a Morte, que exige derrotar Braegh no Mosphoran Highwaste, paga 1.700 gil, um Obelisco e um High Ether. Por outro lado, o contrato para Roblon na Fortaleza Nalbina concede 3.100 gil, um Capacete de Gigante e Mythril pela dificuldade maior.
Após completar a série de missões de marcas regulares, você pode aceitar contratos conhecidos como marcas de elite. Estes são muito mais difíceis, pagam mais e só podem ser aceitos falando com Montblanc, líder do Clã Centurio, na sede. Monstros derrotados incluem Antlion, Gilgamesh, Enkidu, Behemoth King e Ixion.