Resposta curta: Sim, se uma captura está disponível, você DEVE fazê-la. Esta é a Regra de Captura Forçada (obrigatória em quase todos os conjuntos de regras oficiais).
Evita jogo passivo, acelera o jogo e adiciona profundidade tática — você pode forçar oponentes em capturas ruins.
Alguns jogadores casuais permitem "movimentos livres" (ignorar capturas), mas isso não é padrão e muda o jogo significativamente.
Conclusão: Em qualquer jogo sério ou torneio, pular é obrigatório. Sempre esclareça regras antes de iniciar jogo casual.