Peças de mahjong (ou mahjong) são tradicionalmente feitas de marfim ou osso, frequentemente com base de bambu. Sets modernos usam materiais como baquelite, celuloide e náilon. Existem sete grupos/categorias de peças: varetas (bambu), rodas (círculos), números, ventos, flores, estações e dragões.
Originalmente representadas por lanças, mostradas como bambu na maioria dos sets modernos. Este naipe, numerado 1 a 9, significa o eixo da terra.
Chamado "tung" em chinês, significando rodas. Representado por círculos ou pontos nos sets. Os pontos representam as rodas do céu.
Números chamados "shu" em chinês, simbolizam as mudanças pelas quais humanos passam durante a vida.
Quando peças formam quadrado, caracterizam o universo. Céus se revelam nas quatro estações (primavera, verão, outono, inverno) e terra dividida em quatro regiões (ventos norte, sul, leste, oeste). Quatro flores simbolizam o homem e movimentos da vida.
Existem três dragões diferentes no mahjong (vermelho, branco, verde). Dragão vermelho simboliza o homem e centro entre céu e terra. Dragão branco indica céu, dragão verde denota terra.