Shuffleboard holandês, também conhecido como sjoelen, é composto de 30 discos movidos pela prancha em quatro ranhuras. Estas ranhuras ficam na extremidade oposta, e três sub-turnos são usados para mover os discos.
Cada jogador começa com 30 discos. Cada jogador deve contar para garantir que tem todos os 30 antes de jogar. Assim que um disco é golpeado, o jogo começou. Discos são considerados em jogo após passarem a linha de controle. A linha de controle fica sob o lado traseiro da barra de partida. Uma vez em jogo, discos não podem ser tocados por ninguém durante o sub-turno.
Discos em jogo têm exceções à regra de não tocar: quando disco sai do sjoelbak (prancha) ou quando disco passa a barra do portão e entra numa ranhura. Também, se disco sai da ranhura mas não passa pela barra do portão, faz uma de três coisas: retorna à mesma ranhura, vai para outra ranhura ou fica na parede divisória; o júri pode tocar e remover de jogo. Único momento que jogador pode tocar disco: quando disco passou linha de controle e voltou ao jogador. Júri deve dar permissão; então jogador remove disco da prancha e mantém separado dos restantes.
Disco é considerado na ranhura quando passou sob a barra de partida e passou completamente a barra do portão. Se houver dúvida do outro jogador ou júri, júri deve colocar barra reta ao longo da frente da barra do portão. Se disco mover durante isso, não é considerado na ranhura. Júri empilha discos em pilhas de 4 com os primeiros 4 em ranhuras. Próximos discos em pilha de 3, e disco inferior da primeira pilha que entrou na ranhura fica solto e afastado da parede traseira. Este disco funciona como amortecedor para os que entram depois.