Originalmente inventado como jogo progressivo de dados para apostas, o Bunco evoluiu para jogo de salão jogado por famílias e grupos sociais. Jogadores usam dados para marcar pontos ao longo de seis rodadas.
Começou como jogo de bar no século XIX, virou jogo de grupo. Por ser baseado em sorte e não estratégia, permite maior interação social. Isso gerou clubes, grupos de vizinhos e rodas de amigos jogando.
Requer grupos de 4; padrão é 12 pessoas. Formam-se duplas sentadas em mesas. Há várias mesas, mas sempre uma "mesa principal" (head table) que dita o ritmo, tocando sino no início e fim de cada rodada.
Turnos alternados no sentido horário, geralmente começando com "roll-off" (disputa de dado). Maior rolagem começa. Cada um rola 3 dados, tentando pontuar acertando número da rodada. Ex: rodada 5, tirar 5 = 1 ponto; dois 5 = 2 pontos; três 5 = "Bunco" = 21 pontos automáticos e vence a rodada. Rodada acaba quando alguém faz 21 (Bunco ou acumulando). Geralmente 6 rodadas por jogo.
Fim da rodada: dupla com maior pontuação na mesa vence. Trocam-se mesas. Em jogo de 12: vencedores da mesa principal ficam; perdedores descem para mesa 2. Vencedores mesa 2 sobem à principal. Perdedores mesa 2 descem à mesa 3. Vencedores mesa 3 sobem à mesa 2. Perdedores mesa 3 ficam.
Fim da noite: dupla com mais rodadas vencidas ganha.
Apelo mundial: World Bunco Association (WBA), fundada 1996, se considera órgão regulador global. Gerencia site, links de fornecedores e torneio anual no Bally's Las Vegas.
Presença em rede social: BuncoSpace, única rede social voltada a jogadores de Bunco no mundo.
WBA patrocina Torneio Mundial de Bunco. Evento de 3 dias no Bally's Las Vegas Hotel & Casino reúne centenas. Em 2009, prêmio principal $25.000, três prêmios de $1.000.