Laser tag, como paintball, inclui muitas variações do jogo base. Algumas instalações dão opção de jogar em vários formatos. Variações envolvem mudanças de regras e diferenças físicas. Para a maioria, pessoas suficientes devem concordar jogar no mesmo formato para a instalação acolher essa variação.
Muitos jogos laser tag envolvem equipas a competir. Numa variação comum, cada equipa tem base. Competidores ganham pontos por marcar base adversária ou acertar tiros nos oponentes. Outros jogos incluem capture the flag. Neste, jogadores tentam levar bandeira adversária à sua base sem serem marcados por oponente.
Muitos jogos laser tag são solo. São mais fáceis de organizar pois não precisam de formar equipas. Podem ser melhores para iniciantes pois não há estratégia de equipas. Em vez disso, jogadores movem-se e ganham pontos por acertar noutros. Outros jogos têm eliminação após ser marcado certo número de vezes. Em jogos um-contra-um em grupo, pode ser emparelhado com outro jogador e só ganha pontos por marcar o seu oposto.
Vários jogos laser tag dão bónus ao marcar certos alvos ou atingir metas. Podem incluir só um tipo ou vários bónus, por exemplo, após marcar três oponentes seguidos. Exemplos: invulnerabilidade, tiro rápido, tiros extra ou pontos bónus onde recebe mais pontos por atingir objetivos.
Alguns jogos incorporam adereços ou ferramentas adicionais. Num exemplo, o jogo incorpora "minas" que explodem intervalos aleatórios e marcam quem apanhar no fogo cruzado. Noutro, nevoeiro é adicionado ao campo para dificultar ver oponentes.